Μεταξύ του 1562 και του 1590, τα επιχωματωμένα τμήματα ανάμεσα στα διατειχίσματα του ευθύγραμμου τείχους δυτικά της πύλης Voltone μετατράπηκαν σε θολωτές στοές, που ενσωματώθηκαν σε δυο νέα κτήρια. Το πρώτο, που περιλάμβανε στο ισόγειο 32 θολωτούς χώρους και διέθετε τρεις υπερκείμενους ορόφους, στέγασε το Fondaco, δηλαδή τις δημόσιες σιταποθήκες της πόλης, λόγω των οποίων η πλατεία που βρισκόταν μπροστά τους, η σημερινή πλατεία Ελευθερίου Βενιζέλου, ονομάστηκε Piazza delle Biade (Πλατεία των Δημητριακών). Το τμήμα αυτό του Fondaco κατεδαφίστηκε το 1960, ενώ τμήμα του με θολωτους χώρους διατηρείται στη νότια πλευρά της οδού Χάνδακος.